A qualidade do leite vem sendo discutida há décadas pelas autoridades competentes e, no mês de junho de 2019, entrou em vigor as [...]
Com a chegada das Instruções Normativas 76 e 77/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), notamos que [...]
Baseado na procura por segurança alimentar, o mercado consumidor busca por alimentos de qualidade, a qual é relacionada com a [...]
A pasteurização é um tratamento térmico realizado para assegurar que o leite e seus derivados estejam isentos de microrganismos que [...]
As instruções normativas (INs) 76 e 77 trazem muitas novidades para a cadeia láctea, estabelecendo novas regras para a produção de [...]
No dia 30 de novembro de 2018 o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA publicou no Diário Oficial da União as [...]
Imagem 1. Apresentação dos resultados do Milkspec na estimação da composição do leite, CCS e estabilidade.Durante os [...]
A confecção e fornecimento de silagem para as vacas nas fazendas produtoras de leite é um hábito muito antigo e quase indissociável da [...]
O teste do alizarol (Álcool) utilizado a mais de 100 anos, ainda é o primeiro teste realizado pela indústria momentos antes da coleta do [...]
Caro leitor, iniciamos este artigo fazendo uma reflexão. Qual a qualidade do leite que você produz ou consome? Antes de pensarmos no [...]
